Tortillas de maiz con mozzarella y cherry
TacoFácil de maíz con mozzarella y tomates cherry

En esta receta vamos a mostrar una forma “FÁCIL” de preparar unos tacos o tortillas de maíz saludables y llenos de sabor que no nos dejará indiferentes. En pocos minutos tendremos un plato que tiene la combinación y cantidades perfectas para aportarnos grandes beneficios nutricionales sin un exceso de calorías.

Tacos de maiz con mozzarella y tomates cherry
Tacos de maíz ligeros y saludables.

Ingredientes para esta receta:

  • Tortas de maíz.
  • Pechuga de pollo.
  • Tomates cherry.
  • Mozarella.
  • Perejil.
  • Limón.
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Sal y pimienta.

Para la elaboración de esta receta utilizaremos tortas de maíz por su menor contenido calórico con respecto a las tortas de trigo. Además, al no tener gluten son aptas para celíacos.

Puedes encontrar más información de cómo comprar o incluso preparar tú mismo las tortas de maíz en este otro post:

Tiempo de preparacion Tiempo de preparación: 10 minutos aproximadamente.

Pasos para la elaboración de nuestros tacos de maíz

  1. Primero, corta los tomates cherry en rodajas y un poco de perejil. Ponlo todo en un cuenco y añádele un poco de sal (¡¡OJO CANTIDADES!!)**(Ya haremos un post sobre la sal, que nos estáis pidiendo desde hace mucho) y limón.
  2. Seguidamente, trocea la pechuga de pollo en tiras no muy gruesas, sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio en una sartén con un poco de aceite hasta que empiece a dorarse. Retira del fuego y resérvalo para montar el plato.
  3. Calienta las tortas de maíz en una sartén sin añadir nada, simplemente ve dándole vueltas hasta que empiecen a dorarse por ambos lados. Cuando estén doradas colócalas en un plato y tápalas con un trapo o tapadera para que no se queden duras.

Presentación del plato

Lo siguiente será montar nuestros tacos. Coge una torta de maíz y ponla en un plato. A continuación, añade unas tiras de pechuga de pollo, un poco de mozzarella y los tomates cherry macerados con el perejil, la sal y el limón.

En pocos minutos tendremos listo nuestro plato.

Valor nutricional de esta receta

Con esta receta conseguiremos un aporte nutricional equilibrado con una gran variedad de vitaminas tal y como te mostramos a continuación. No obstante, siempre es aconsejable hablar con nuestro nutricionista de confianza para que nos indique en qué punto de nuestra dieta podemos incorporar este tipo de alimentos y en qué grado nos beneficia.

El maíz aporta una amplia gama de vitaminas.

  • Cantidades pequeñas de vitaminas liposolubles:
    • Vitamina A, importante para la piel y la visión. Ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel.
    • Vitamina E, un potente antioxidante que ayuda a las células contra los radicales libres.
    • Vitamina K, importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.

Con el tomate Cherry conseguiremos aportar los siguientes nutrientes:

  • Minerales:
    • Hierro, necesario para producir hemoglobina, una parte de las células sanguíneas fundamental para el transporte del oxígeno a nuestras células.
    • Fósforo, imprescindible para mantener el equilibrio del calcio en nuestro cuerpo y, en consecuencia, la correcta formación de hueso y salud dental.
    • Potasio, macromineral que interviene de manera directa en el funcionamiento del músculo y el sistema nervioso.
  • Vitaminas A y C que junto con las cantidades aportadas por el maíz de esta receta completará nuestro aporte nutricional de estas vitaminas tan importantes en el desarrollo y crecimiento tisular.

Beneficios nutricionales del queso mozzarella

El queso mozzarella nos aportará calcio a nuestra dieta. Importante para tener una buena salud ósea.

Contiene vitaminas liposolubles tales como las vitaminas A, D y E que ayudan en la formación de los huesos y facilitan la absorción del calcio que se encuentra presente en este producto lácteo.

Su contenido en biotina ayuda a recuperar y regenerar el tejido muscular tras una lesión o debilitamiento. Además nos previene de la pérdida del cabello y fortalece la correcta formación de las uñas.

¡HAZ QUE TODOS VEAN TUS PROGRESOS NUTRICIONALES!

Publica una foto en instagram con tu propia elaboración de este plato con la etiqueta #RecetaNutrifácil.

Ingredientes para 1 persona:

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  • 2

    Torta de maíz

  • 1

    Filete de pechuga de pollo

  • 5

    Tomates Cherry

  • 3

    Bolas de mozzarella pequeñas

  • Un poco de perejil

  • Jugo de limón

  • Aceite de Oliva AOVE para rehogar

  • Sal y pimienta al gusto

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